让番茄变甜的基因找到了

??11月14日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所、深圳农业基因组研究所及国内科研单位合作，鉴定到抑制番茄果实糖积累的刹车基因CDPK27/26，通过基因敲除可使番茄果实糖含量增加30%以上，且不影响番茄单果重和单株产量。相关研究成果发表在《自然》上。

??番茄以其风味独特而深受消费者喜爱。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。然而，糖含量与果实大小呈负相关，现有番茄商业品种、尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此，如何在不影响番茄产量的前提下，培育美味的番茄品种一直是科研人员育种的目标。

??该研究发现，CDPK27/26在果实成熟过程中表达量不断提高，并通过磷酸化蔗糖合酶SUS3促进其降解，从而抑制葡萄糖和果糖在果实中的积累。CDPK27/26基因敲除后的植株，葡萄糖和果糖含量分别提高了35%和30%，果实大小和单株产量没有显著变化，但种子大小和数量却受到了不同程度的影响，说明光合产物在果实和种子间可能发生了重新分配。相关研究成果为提高番茄果实含糖量提供了新的解决方案。

??该研究得到了国家自然科学基金、国家重点研发计划、广东省重点领域研发计划和中国农业科学院科技创新工程等项目的资助。

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