健康科普辟谣｜“戒碳水减肥法”是正确的吗？

今年两会期间，国家卫健委主任雷海潮在记者会上表示，持续推进“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式，加强慢性病防治。随着“体重管理”一炮走红，越来越多的人开始了自己的“减重之旅”。什么样的减重方法是科学的健康的？减重过程中是否存在误区？让我们听听专家怎么说。

北京大学第一医院内分泌科副主任医师 陆迪菲

??北京大学第一医院内分泌科主治医师 李娜

吃的特别少，还发胖，是怎么回事？

陆迪菲:在我们的门诊中，经常会遇到患者说:“大夫，我吃的一点都不多，但我就是胖。”对于这类患者，我会让他们记录饮食日记，或者当场描述一天的饮食内容。我会将这些内容写下来，并当场计算他们一天的总热量摄入。根据我的经验，大部分口述“吃得少”的患者，仅仅记录下来的就有1500-1600大卡，是超标的。长胖的原因一定离不开吃，一定是因为摄入的热量超过了日常消耗，才会导致体重减不下来或逐渐增加。

单纯靠不吃晚饭能减下来吗？

李娜:不吃晚饭是一种推荐的减重方法，尤其是采用“16+8”的饮食模式。即在24小时内，16小时不进食，8小时内进食。研究推荐在8小时内吃早饭和午饭，不吃晚饭，这样可以延长夜间的空腹时间。然而，单纯依靠不吃晚饭来减重效果有限，还需要结合运动和其他生活方式的干预。如果白天大吃大喝，夜里饿了又吃夜宵或喝甜饮料，体重仍然难以减下来。

“不吃碳水减肥法”可取吗？

李娜:不可取，我们并不推荐完全无碳水的减重方法。大脑需要葡萄糖供能，长期不吃碳水会导致脑细胞功能下降，甚至可能引发酮症酸中毒。我们推荐低碳水饮食，即碳水化合物占一天总热量的40%左右，而不是完全戒掉碳水。

只吃水果减重，能瘦下来吗？

李娜:有些“胖友”尝试水果餐，一天两餐只吃水果，甚至一次吃一斤或两斤水果，这种做法不可取。水果的热量和升糖指数需要关注，我们推荐低升糖指数的水果，如苹果、梨等，而不推荐榴莲、芒果、火龙果等高热量高糖的热带水果。

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